Eieromelette mit Champions & Avocadobrötchen

Du brauchst (für ein Omelette):
- 4 Eier
- 2 frische Champions
- 2 Scheiben Kochschinken
- 2 Cocktailtomaten
- 1/2 Mozzarella
- Öl
- Petersilie

Eier in Schüssel aufschlagen und vermischen, nach Belieben würzen. Alles klein schnippeln. Champions in Pfanne anbraten. Eier in Pfanne geben & wenn angebraten wenden. Zutaten auf Omelette geben und kurz weiter braten lassen bis der Käse schmilzt. Brötchen mit reifer Avocado bestreichen, mit Zitrone und Kräutersalz würzen. Fertig 🥑🍳